母親節蛋糕廝殺戰 這幾家千層蛋糕如何打造社群價值?|i-Buzz SOCIAL粉絲團健檢

發布日期:2022/05/16
數據期間:2021/09/01-2022/04/28
文章瀏覽數:318
關鍵字: 千層蛋糕 粉絲團 社群行銷 塔吉特千層 LADYM 花鳥川

母親節作為年中最大檔,各家業者為了在後疫情時代下搶佔節慶紅利,將戰場從美妝百貨擴及到外帶甜點,讓蛋糕成了宅經濟下新興起的儀式感代表物。而千層蛋糕以獨特的造型和口感在眾多甜點品類中脫穎而出,抓住這波甜點商機,搖身變為近年來母親節蛋糕的熱門選項。i-Buzz SOCIAL本期精選七家人氣千層蛋糕品牌粉絲團,透過檢視各家社群經營現況,一窺暗潮湧動的甜點市場背後的祕密。

    

 

一、塔吉特過度追求曝光實際互動不佳  花鳥川渠道單一造就高互動

 

首先觀察各品牌的粉專經營落點,整體而言粉絲數與粉絲互動表現未成正相關,七品牌的粉絲數存在明顯落差,然多數品牌的互動率均落在平均值附近。粉絲數奪冠的塔吉特互動不如預期佳,反而是後段班的花鳥川在互動率有優異表現。

 

作為全台分店數最高的塔吉特,仰賴高店面曝光度和大量的廣告吸引小資族,拉高了粉絲數。但成效上,其互動率卻處在末段班,多數粉絲可能只是受廣告吸引來的嘗鮮客,要想真的留住流量並與之互動,可以考慮輔以其他配套策略,增加粉絲記憶點。

 

路線幾乎與之相反的,是花鳥川的經營方式。憑藉在人流匯集處設店,使得花鳥川在不缺乏曝光度的同時,以品質作為服務顧客的第一優先。同時,花鳥川也因店數較少且自身並無架設官網,顧客的預定和查詢全都仰賴官方粉絲團。因此,通訊渠道集中化可能使花鳥川在粉絲數不算多的情況下,也能擁有極高的粉絲互動率。

 

 

 

二、LADY M精品定位容易曲高和寡  花鳥川渠道集中培養忠實顧客

 

粉絲團要想經營好,發文數量及貼文互動數也需同時兼顧。在眾品牌中,LADY M發文最為積極,但以成效而言,貼文迴響卻不比花鳥川和狸小路。對於走精品路線的LADY M來說,貼文容易曲高和寡,因此重心若能放在強調其價值感及體驗感上,或許更容易得到粉絲認同。

 

而平均貼文互動數奪冠的花鳥川,與消費者的溝通渠道集中在臉書粉絲團,這樣的做法優點是可以培養出最忠實的一批顧客,維持粉絲關注粉專的習慣。此外,狸小路則主打高CP值定位,且不斷推出新品,更受粉絲的青睞並容易得到迴響。

 

整體來看,多數的千層蛋糕品牌互動量都偏低,這代表粉絲即便喜愛產品但並不熱衷於和品牌進行互動。短期而言影響不明顯,可長期來看,千層蛋糕僅屬於甜點糕品中的一個子分類,相關新創品牌也不斷推陳出新,市場容易重新洗牌,若沒有培養出穩定忠誠的顧客群,則不利於品牌的長期經營。

 

 

 

三、「層」出不窮的行銷企劃 搶攻疫情下的母親節商機

 

母親節主打的「寵愛」和「送禮」口號,前者給了消費高熱量食品的藉口,後者給了高單價品項名正言順的消費需求。這些千層蛋糕品牌是如何在母親節大戰中抓住受眾的心,創造社群話題來刺激銷售量?i-Buzz SOCIAL帶你透過社群內容分析一窺究竟。

 

(一)狸小路貼心宅配 Aposo助陣公益

 

狸小路從顧客的角度發想,推出母親節宅配蛋糕外,也透過拉長產品的冷凍保存期限,既能讓顧客避開節慶運量高峰,也能提高離峰的訂單量。至於重視新鮮的消費者,則可選擇親自至門市購買新鮮水果蛋糕,多元的選擇照顧到各方需求。

 

Aposo則與伊甸基金會合作推出公益活動,讓每一筆消費都產生雙倍的價值,既吸引關心公益的消費者,也提高品牌形象。另外,提供母親節蛋糕免費試吃的服務,則可同時降低新客選購和舊客嘗鮮的踩雷機率,並提高顧客好評與回購率。

 

 

(二)LADY M期間限定刺激購買慾  塔吉特異業聯名觸及新客群

 

LADY M作為千層蛋糕界的LV,屬高單價產品,較不適合強力主打優惠折扣活動,因此將行銷重點放在「期間限定」策略上,在原有的產品基礎上進行簡單的變化,透過限定販售及不一樣的口味和尺寸,來刺激既有客群的購買慾。

 

塔吉特過去仰賴廣告吸引顧客,但這在節慶的戰場中無法突出自身特色。因此這次聯合手搖飲料店清原,透過異業聯名的方式觸及新客群,為漲幅停滯的顧客池注入新流量。

 

 

千層蛋糕是近年來才逐漸興起的風潮,在疫情仍未退去的今日,作為宅配熱門品項,已被劃分為節慶檔期戰場上,兵家必爭的重要關卡,特別是在周年慶前哨戰的母親節。目前花鳥川在社群上已培養出較忠誠的顧客,但後續若想擴大市佔率,仍須考慮朝多元化轉型發展,並在其中取得平衡。而主打高CP值的狸小路,則該思考如何維持高價值感以鞏固地位。目前各品牌的粉絲團經營多仍有欠缺,要想長期發展,尚需積極找出符合自身價值感的定位,並增加顧客記憶點,才能站穩腳步。

 

 


 

▌ 粉絲團健檢分析 
小編每天努力發文卻不見互動成效,問題到底出在哪裡?
i-Buzz SOCIAL提供品牌粉絲團經營方面健檢,針對多產業的競爭品牌進行質量化經營分析、量化分析、網路口碑數據及客群互動成效,並觀察品牌在社群媒體上發布的質化內容,客製化的給予策略與發文建議,能有效增進小編社群經營效益。

▶ i-Buzz SOCIAL 創造爆紅粉專的六大步驟:https://www.i-buzz.com.tw/social#a
▶ 想知道粉絲團怎樣經營才更有效?歡迎洽詢 https://www.i-buzz.com.tw/social#e

 

▌ i-Buzz SOCIAL 社群監看系統 
想了解消費者喜好與偵測競品動態卻不知從何下手?缺貼文素材每天想破頭?
i-Buzz SOCIAL社群監看系統即時監控10,000個以上粉絲團,將所有粉絲團依據產業分成6大主項目與68項子分類,一鍵即獲得所有粉專的監測報表,還能直覺搜尋熱門社群話題、討論趨勢及頻道分佈,協助您文案發想、提高粉專經營成效!

 

良好體質從健檢開始,若您想體驗i-Buzz SOCIAL粉絲團健檢分析:立即點我申請!